बस्तर की पेय पहचान - सल्फी
बस्तर की पेय पहचान - सल्फी !! ओम सोनी आप में से शायद ही किसी ने सुना हो कि किसी पेड़ से आनन्ददायक पेय मिलता हो , तो आपका जवाब होगा ना , लेकिन बस्तर मे ऐसे पेड़ पाये जाते है जिससे ऐसा रस मिलता है और उस रस को बेचने से आदिवासियों का अच्छी खासी आ्मदनी होती हैा बस्तर में ताड़ की तरह उंचे पेडो को सल्फी कहा जाता है.यह पेड़ ताड़ की एक प्रजाति कारयोटा युरेंस हैा वैसे पुरे बस्तर में सल्फी के पेड़ बहुतायत में पाये जाते है किन्तु कुछ सालों में आक्सीफोरम फिजिरियस फंगस के कारण ये पेड़ सुखने लगे जिससे इनकी संख्या मे अच्छी खासी कमी आयी हैा किन्तु अब फिर से आदिवासी सल्फी के पेड़ लगाने लगे है. 10 साल में सल्फी के पेड़ रस देने लगते है. एक पेड़ से सालाना 50 हजार तक की कमाई हो जाती है. जिस किसी के पास 4 से 5 पेड़ उसे सालाना ढाई तीन लाख की आमदनी हो जाती है. इनसे लगभग साल भर रस प्राप्त होता हैा सल्फी के पेड़ में गुच्छेदार हरे हरे फूल लगता है जिसे पोंगा कहा जाता है. उस पोंगा को काट देते है जिससे वहां से निकलने वाले रस को हंडी में इकठठा किया जाता है. यह पेड़ लगभग 40 फिट उंचा होता है जिस पर हंडी लटकाना और उसम...